擁有141年歷史的東京銀座百年天婦羅名店「銀座天國」，2025年首度來台客座便廣受好評。今年8月15日至8月19日，銀座天國二度受邀來台，於大倉久和大飯店山里日本料理展開限時客座，將傳承141年的天婦羅匠藝再次帶到台北，邀請賓客品味酥香鮮美、細緻雋永的百年風味。
創立於明治18年（1885年）的銀座天國，歷經日本明治、大正、昭和、平成至令和五個時代，始終秉持料理人的初心與精神，堅守純粹的天婦羅料理哲學。從每日嚴選當令旬味食材、精準掌控油溫，到細膩調整麵衣比例與掌握食材最佳起鍋時機，看似簡單的天婦羅料理，實則每一道工序都蘊含深厚功夫。
歷經141年歲月淬鍊，銀座天國將對食材、火候與時間的細膩掌握，化為一口酥脆輕盈、鮮美細緻的天婦羅風味。此次再度來台，誠摯邀請賓客走進山里日本料理，品味跨越世代傳承的東京銀座天婦羅天藝。
金黃酥脆 極致火候成就一口酥香
天婦羅的美味，始於食材，也成就於火候。銀座天國嚴選當季旬味食材，細膩調整麵衣配方，並依不同食材特性精準管理油炸溫度，掌握最佳起鍋時機，讓食材在短暫的油鍋歷程中，呈現恰到好處的口感。
一口咬下、入口瞬間，外層金黃酥脆，內裡鮮嫩多汁，酥香、鮮甜與食材原味層層展開；看似樸實的天婦羅，則是蘊含料理人對火候、時間與食材的精準掌握與了解，體現銀座天國歷經141年淬鍊而成的「天藝」。
近距離感受視覺與味覺交織的天婦羅饗宴
此次銀座天國 栞亦同步來台，料理人將於吧台現場炸製天婦羅，創立於昭和41年（1966年）的「銀座天國 栞」，以吧台座席呈現天婦羅料理，讓賓客近距離感受料理人現場掌鍋的精湛技藝，開啟高級天婦羅料理的全新體驗。
坐在吧檯前的賓客不僅能品味剛起鍋的酥香美味，更能近距離欣賞料理人俐落的手藝，伴隨油鍋中滋滋作響的聲音，讓視覺、聽覺與味覺交織成一場精彩的感官饗宴。
本次客座特別推出三款限定料理，滿足不同賓客對天婦羅的期待；其中，可以坐在吧檯座席前的銀座天國 栞的「橘套餐」，每套NT$6,880+10%，匯集卷海老、鱚魚、甘鯛、干貝、鮑魚佐魚子醬等高級食材，以旬味海鮮層層鋪陳，細膩呈現銀座天國天婦羅豐富而優雅的風味層次。
名店風味・經典重現 銀座天國招牌天丼再臨台北
喜愛經典丼飯的賓客，則不可錯過「銀座天國天丼」，每套NT$2,080+10%。嚴選大車蝦、蟹爪、干貝、蘆筍及蓮藕等食材，將金黃酥香的天婦羅，搭配粒粒分明米飯與經典醬汁，重現東京銀座人氣名物的經典滋味。
此外，本次客座更推出午、晚餐各限量5份的「銀座天國特別天丼」，每套NT$2,580+10%，特別加入星鰻，搭配大車蝦、蟹爪、干貝、蓮藕等山海旬味，以更加豐盛的食材陣容呈現銀座天國代表性的豪華天丼。每日限量供應，更顯珍貴。
此次客座不僅重現東京銀座百年名店的經典風味，也讓台灣賓客得以近距離感受日本料理人對食材、火候與細節的執著，以及代代相傳的料理精神。
大倉久和大飯店誠摯邀請賓客於8月15日至8月19日期間蒞臨山里日本料理，在台北品味來自東京銀座的百年天婦羅匠藝，感受入口瞬間薄透酥鮮的極致風味，重溫銀座天國歷經141年歲月淬鍊的經典美味。
